Thủ phủ của tỉnh Quebec của Canada là Thành phố Quebec. Đây là thành phố đông dân thứ hai trong tỉnh sau Montreal. Thành phố được thành lập vào năm 1608 tại hợp lưu của sông Saint Lawrence và Saint Charles, là một trong những thành phố lâu đời nhất ở miền bắc Bắc Mỹ.
Khu Lịch sử của Old Quebec, được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới vào năm 1985, có những bức tường thành kiên cố lâu đời nhất của một khu định cư phía bắc Mexico trên lục địa. Thành phố là nơi diễn ra nhiều trận chiến trong bốn cuộc Chiến tranh giữa các thuộc địa vào thế kỷ 17 và 18. Trận chung kết của những cuộc chiến này, được gọi là Chiến tranh Bảy năm, đã chứng kiến Thành phố Quebec trải qua ba cuộc giao tranh lớn. Anh chiếm thành phố từ tay người Pháp năm 1759; sau chiến tranh, Pháp nhượng toàn bộ khu vực này cho Anh.
