Ẩm thực Nam Mỹ khác nhau tùy thuộc vào quốc gia mà món ăn được chế biến, nhưng nhiều nền văn hóa cổ đại đã phát triển các món ăn kết hợp nhiều loại đậu, rau và thịt. Sau khi tiếp xúc với người châu Âu, một số nền văn hóa Nam Mỹ bắt đầu tạo ra các món ăn tương tự như các món ăn phổ biến của châu Âu.
Ngô là một trong những nguyên liệu chính trong nhiều bữa ăn ở Nam Mỹ, bao gồm cả tamales và hạt cau. Các loại thực phẩm Nam Mỹ khác dựa vào các thành phần trong khu vực, chẳng hạn như quinoa, ớt ngọt hoặc cay, trái cây nhiệt đới, thịt và yuca. Yuca là loại củ ăn được của một loại cây, có mùi vị và kết cấu tương tự như khoai tây. Nó cực kỳ phổ biến ở Brazil, nơi một số món ăn phổ biến, chẳng hạn như feijoada, kết hợp rất nhiều.
