Người Eskimos, hay Inuits, được biết đến với khả năng săn bắn. Chế độ ăn của chúng bao gồm cá voi, hải cẩu, gấu Bắc Cực và tuần lộc. Chủ yếu chúng săn cá và động vật có vú. Rau không phải là một phần chính trong chế độ ăn uống của họ vì thảm thực vật trong khu vực không nhiều.
Trong khi người Eskimo có thể săn thức ăn quanh năm, họ gặp khó khăn vào mùa đông, vì băng tuyết dày trở thành chướng ngại vật đối với họ. Tuy nhiên, bất chấp những khó khăn gian khổ, họ vẫn có thể tìm mọi cách để theo đuổi việc săn bắn. Trong suốt mùa đông, họ chủ yếu săn tuần lộc và hải cẩu, và đôi khi đi câu cá trên băng. Hải cẩu là nguồn thức ăn chính và đặc biệt hữu ích cho lông và da của chúng. Những thứ này được sử dụng cho tàu thuyền, quần áo, lều, dây lao của họ và làm nhiên liệu để tạo ra nhiệt và ánh sáng.
Con hải cẩu đeo nhẫn rất phổ biến ở người Eskimo vì nó có sẵn quanh năm. Người Eskimo rất tháo vát khi tiêu thụ những động vật mà họ săn được. Họ có một số cách chế biến thịt và cá như nấu chín, sấy khô hoặc đông lạnh để bảo quản để tiêu thụ sau này, và đôi khi họ ăn sống. Họ cũng sử dụng da động vật để làm chăn, quần áo và những vật dụng khác mà họ có thể sử dụng trong cuộc sống hàng ngày.
Khi câu cá, người Eskimo luồn dây câu của họ vào các lỗ trên băng. Vào mùa hè, họ thích sử dụng thuyền kayak để câu cá. Mặc dù câu cá là cách phổ biến để họ kiếm thức ăn, nhưng họ vẫn săn bắt và tiêu thụ nhiều động vật có vú hơn, vì động vật có vú không chỉ dùng làm thức ăn mà còn có thể tận dụng phần còn lại theo nhiều cách khác nhau.
