Người Kickapoo sử dụng ngô làm nguồn thực phẩm chính của họ; họ cũng ăn đậu, bí, hươu, trâu, cá và trò chơi nhỏ. Tên "Kickapoo" bắt nguồn từ từ Shawnee có nghĩa là "kẻ lang thang". Tính đến năm 2014, có bốn bộ lạc Kickapoo ở Bắc Mỹ, sống trong các khu bảo tồn ở Texas, Kansas, Oklahoma và Mexico.
Bộ lạc người Mỹ bản địa Kickapoo kiếm được thức ăn chủ yếu thông qua trồng trọt, với ngô là một trong những cây trồng chính của họ. Để bổ sung chế độ ăn uống này, các thành viên của bộ lạc sẽ tổ chức các cuộc săn trâu cộng đồng vào mùa thu, trong khi mùa đông được dành cho các trại săn bắn. Cá cũng là một phần của chế độ ăn Kickapoo giữa các cộng đồng sống gần sông.
