Rùa săn mồi là những thợ săn cừ khôi và thường đứng đầu chuỗi thức ăn nơi chúng sinh sống. Chúng săn bắt cá bằng cách sử dụng những phần nhô ra màu hồng ở cuối lưỡi để làm mồi nhử giống như giun. Có hai loại tồn tại, đó là rùa ngoạm thông thường và rùa bắt cá sấu. Rùa chụp thường có thể được tìm thấy ở các vùng nước trên khắp Canada, Hoa Kỳ và Mexico. Rùa bắt cá sấu chỉ là loài bản địa ở các vùng của Florida, Missouri, đông Texas, Kansas, Indiana và Kentucky.
Ngoài bộ hàm mạnh mẽ, rùa ngoạm còn có những móng vuốt khổng lồ ở chân cho phép chúng xé thức ăn thành nhiều mảnh và leo lên những ngọn đồi để chúng có thể làm tổ. Rùa săn hiếm khi rời khỏi mặt nước, ngoại trừ những con cái sẽ đẻ trứng trên cạn sau khi giao phối hàng năm vào mùa xuân. Chúng có khả năng ở dưới nước tới ba giờ mà không nổi lên.
Rùa bắt cá sấu là loài rùa nước ngọt lớn nhất ở Bắc Mỹ. Những loại rùa này có mai có gai; dày, đuôi cong; và hàm giống như mỏ. Rùa bắt cá sấu đực phát triển đến trọng lượng khoảng 175 pound, trong khi con cái thường nặng khoảng 50 pound. Những con rùa ngoạm thường có mai giống như đá. Cả con đực và con cái đều nặng khoảng 35 pound.
Cả hai loại rùa ngoạm đều có phần lưỡi màu đỏ thẫm, hình con giun mà chúng thò ra để khơi dậy sự tò mò của những con cá và ếch đi ngang qua. Rùa cắn cũng ăn các loài chim nước, rắn nước và thực vật thủy sinh. Khi nghỉ ngơi trên cạn, chúng cũng ăn ôpôt, gấu trúc và sóc.
Rùa bắt mồi giao phối mỗi năm một lần, từ tháng 4 đến tháng 11. Con cái mang thai xây tổ trên đất liền, nơi chúng gửi trứng và phủ bùn hoặc cát lên để tạo điều kiện ấp trứng tối ưu cho con non. Sau khi nở, bản năng bắt mồi của rùa non dẫn chúng xuống nước, nơi chúng tồn tại cho đến khi trưởng thành.
