Một chức năng khác của gan là loại bỏ một chất gọi là bilirubin; Nếu có quá nhiều chất này trong cơ thể, da và lòng trắng của mắt sẽ phát triển thành sắc tố vàng, Stanford Children Health lưu ý. Vì lý do này, tình trạng gọi là vàng da, trong đó mắt và da có màu vàng, là dấu hiệu phổ biến của bệnh gan, theo Mayo Clinic giải thích.
Sức khỏe trẻ em Stanford cho biết: Gan dự trữ glucose và giải phóng nó khi cơ thể cần. Nó cũng bảo vệ cơ thể chống lại amoniac có hại bằng cách chuyển hóa nó thành urê, sau đó cơ thể sẽ loại bỏ qua đường tiểu tiện. Gan đóng vai trò ngăn ngừa nhiễm trùng bằng cách lọc bỏ vi khuẩn trong máu và tạo ra các yếu tố miễn dịch bảo vệ chống lại các tác nhân gây bệnh.Máu lọc qua gan đến từ hai nguồn chính. Máu giàu oxy đi vào cơ quan từ động mạch gan, trong khi máu đi vào tĩnh mạch cửa gan giàu chất dinh dưỡng, Stanford Children Health cho biết.