Một bó rau mùi tây trung bình nặng khoảng 2 ounce. Một mớ rau mùi tây, khi cắt nhỏ, tương đương với khoảng 1/2 chén rau mùi tây. Để giữ cho một bó rau mùi tây tươi lâu, bạn có thể bảo quản nó ở nhiệt độ phòng với thân ngập trong cốc nước.
Khi được bảo quản theo cách này, mùi tây tươi giữ được đến năm ngày. Để bảo quản lâu hơn, mùi tây có thể được sấy khô hoặc đông lạnh. Rau mùi tây nên được thêm vào món ăn khi kết thúc quá trình nấu nướng, vì nhiệt phá hủy cả giá trị dinh dưỡng và hương vị của mùi tây. Ngò tây là một nguồn cung cấp axit folic, sắt, kali và vitamin A và C.
