Lưỡi của hươu cao cổ dường như có màu đen, tím hoặc xanh trên đầu và nó có màu hồng ở cổ họng và mặt dưới. Chiếc lưỡi của hươu cao cổ thích nghi hoàn hảo với thức ăn yêu thích của nó, lá của cây keo. Màu sẫm có thể bảo vệ lưỡi khỏi bị cháy nắng.
Loài cây keo ở châu Phi có những chiếc gai hung ác để bảo vệ, nhưng chiếc lưỡi dài 18 đến 20 inch của hươu cao cổ đã khéo léo tách những chiếc gai ra khỏi lá. Những vết sưng nhỏ, dày, nhiều thịt trên lưỡi hươu cao cổ và lượng nước bọt đáng kể cũng giúp bảo vệ khỏi những chiếc gai. Hươu cao cổ có 4 cái dạ dày để tiêu hóa thức ăn và khi không ăn, chúng sẽ trào ra một quả bóng lá gọi là cud để nghe giòn hơn.
