Liên kết hydro giữ các nguyên tử lại với nhau trong phân tử nước. Một phân tử nước đơn lẻ được tạo thành từ hai nguyên tử hydro và một nguyên tử oxy.
Khi phân tử nước được hình thành giữa các nguyên tử hydro và oxy, nguyên tử oxy kết thúc với một phần điện tích âm và hai nguyên tử hydro kết thúc với một phần điện tích dương. Các liên kết hydro được hình thành là nguyên nhân tạo nên cấu trúc ổn định của nước.
Các phân tử nước đóng băng, trở thành băng ở 32 độ F và sôi thành hơi nước ở 212 độ F. Nước là chất lỏng không mùi và không vị cần thiết để duy trì sự sống.
