NH4CH3CO2, hoặc C2H7NO2, là công thức hóa học của amoni axetat, muối amoni của axit axetic CH3COOH. Khối lượng mol của hợp chất hóa học này là 77,08 gam mỗi mol. Nó tồn tại dưới dạng tinh thể rắn màu trắng và mật độ của nó là 1,17 gam trên một cm khối ở 20 độ C.
Amoni axetat phân hủy thành axetamit và nước khi đun nóng đến hơn 165 độ C. Điểm nóng chảy của nó là từ 110 đến 114 độ C, đây là một giá trị tương đối thấp đối với một loại muối. Mùi của nó tương tự như mùi của axit axetic. Nó được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất phụ gia và chất điều chỉnh độ chua.
