Cho đến khi Thế chiến thứ hai nổ ra, hầu hết mù tạt được sản xuất ở châu Âu. Nông dân Bắc Mỹ bắt đầu trồng mù tạt khi nguồn cung từ châu Âu bị gián đoạn do chiến tranh.
Hạt mù tạt được thu hoạch, đóng gói và bán thương mại có thể đến từ cây mù tạt đen, nâu hoặc trắng. Chúng được sử dụng như một loại gia vị trong súp, salad, nước xốt, thịt nướng và bánh mì. Hạt mù tạt cũng có thể được nghiền để tạo ra một loại gia vị phổ biến được gọi là mù tạt, một truyền thống ẩm thực có từ thời người La Mã đầu tiên.
