Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm đề cập đến số lượng và chất lượng của các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, theo Healthy-food-site.com. Thông tin về năng lượng (được đo bằng calo), các chất dinh dưỡng đa lượng (carbohydrate, protein, chất béo), vi chất dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất) và các chất hóa thực vật của thực phẩm được yêu cầu để hiểu điều này.
Thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khác nhau. Để biết giá trị dinh dưỡng của một số loại thực phẩm, USDA đã tạo ra Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia để tham khảo tiêu chuẩn, trong đó liệt kê thông tin dinh dưỡng của hơn 8.000 loại thực phẩm. Người tiêu dùng cũng có thể tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm thực phẩm bằng cách đọc Nhãn thông tin dinh dưỡng trên bao bì. FDA cung cấp thông tin trên trang web của mình về việc hiểu và sử dụng các Nhãn Thông tin Dinh dưỡng.
