Táo không nhiều hoặc ít gây béo hơn bất kỳ thực phẩm ít chất béo nào khác, nhưng chúng có khá nhiều giá trị dinh dưỡng. Táo thường chứa từ 75 đến 100 calo mỗi loại, với giống Macintosh ở bên thấp với 70 calo và táo Red Delicious ở bên cao với 90 calo mỗi loại.
Táo là thực phẩm có GI thấp và là nguồn cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật dồi dào. Một bài báo của Forbes năm 2011 nói rằng pectin trong táo liên kết với nước, có thể hạn chế lượng chất béo mà tế bào của bạn có thể hấp thụ. Lượng chất xơ cao cũng tạo cảm giác no, khiến chúng lý tưởng để ăn nhẹ trước bữa tối.
