Một con gà tây hoang dã đực nặng từ 16 đến 24 pound khi trưởng thành hoàn toàn, trong khi một con gà tây hoang dã cái trưởng thành nặng từ 8 đến 10 pound. Được nuôi trong các trang trại để làm thức ăn cho người, gà tây nhà có kích thước từ 5 pound đến hơn 40 pound.
Trung bình, gà tây nội địa nặng gấp đôi so với đồng loại hoang dã của chúng. Trên thực tế, chúng nặng đến mức thường không thể bay. Trong vòng 18 tuần sau khi nở, một con gà tây nội địa đực có thể đạt trọng lượng 30 pound. Con gà tây hoang dã lớn nhất được ghi nhận nặng tới 37 pound, trong khi con gà tây nặng nhất từng nuôi nặng 86 pound.
