Đá sôi là những mảnh khoáng chất được cho vào dung dịch và đun nóng trong một bình có đáy tròn để sôi đều. Nếu không có đá sôi, chất lỏng được đun nóng trong các bình như vậy có xu hướng quá nhiệt mà không hình thành bong bóng và sau đó sôi mạnh cùng một lúc. Điều này có thể là vấn đề trong các kỹ thuật như chưng cất mà người ta không muốn chất lỏng quá nhiệt đẩy lên bình ngưng.
Đá sôi còn được gọi là vụn sôi, vì các nhà hóa học thường sử dụng các vụn nhỏ silic cacbua hoặc canxi cacbonat. Tên gọi "đá sôi" là sự tồn tại từ những ngày đầu của ngành hóa học khi các nhà thí nghiệm cho đá trơn vào dung dịch của họ. < /p>
Đá sôi hoạt động bằng cách bơm một khu vực bề mặt không bằng phẳng vào bình để thúc đẩy sự hình thành bong bóng. Bằng cách này, một dòng bong bóng li ti ổn định hình thành liên tục và lặng lẽ miễn là chất lỏng ở điểm sôi của nó. Sự hình thành bong bóng đòi hỏi sự tạo mầm, là sự "gieo mầm" của bong bóng, giống như sự hình thành của tinh thể trên bề mặt. Bên trong bình có đáy tròn quá nhẵn để trở thành nơi tạo mầm tốt và các hóa chất trong phòng thí nghiệm có xu hướng không có tạp chất như bụi, có tác dụng tạo mầm khi đun sôi nước máy trên bếp.
