Công thức làm món sườn khô của Bobby Flay bao gồm các nguyên liệu như đường nâu, tỏi xay, bột hành và thìa là. Chất chà xát được kết hợp kỹ lưỡng và đặt trong một hộp kín, nơi nó sẽ tồn tại trong vài tháng.
Chà sườn của Bobby Flay
Công thức này chỉ mất vài phút để thực hiện và bao gồm nhiều nguyên liệu mà hầu hết mọi người đều có trong nhà bếp của họ. Nó mang lại bốn phần ăn hoặc 9 muỗng canh.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 0 phút
Sẵn sàng sau: 10 phút
Thành phần:
- 1 thìa ớt bột
- 1 thìa súp thì là
- 1 thìa hạt tiêu trắng
- 1 thìa hạt tiêu đen
- 1 muỗng canh tỏi xay
- 1 thìa hành tây xắt hạt lựu
- 1 thìa ớt bột
- 1 thìa đường nâu
- 2 muỗng canh muối kosher
- 1 thìa ớt cayenne
- Trong một bát nhỏ, trộn kỹ tất cả các nguyên liệu.
- Bảo quản trong hộp kín cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Để sử dụng cách này hoặc bất kỳ loại chà xát khô nào khác trên sườn, hãy phủ kỹ thịt trong hỗn hợp chà xát và vỗ nhẹ cho thịt nguội. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín sườn và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng; qua đêm là tốt nhất. Nấu sườn trên lửa vừa trên bếp nướng trong nhà hoặc ngoài trời. Được nấu chín đúng cách, thịt sẽ mềm và ngon ngọt, bên ngoài có màu nâu và giòn.
