Trọng lượng của một quả trứng gà phụ thuộc vào kích thước của nó và thường dao động từ 1,5 đến 2,5 ounce. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ sử dụng trọng lượng của một chục quả trứng để xác định loại kích thước của trứng.
Theo tiêu chuẩn của USDA, một chục quả trứng nhỏ nặng ít nhất 18 ounce, tức là khoảng 1,5 ounce mỗi quả trứng. Một tá trứng vừa phải nặng tối thiểu 21 ounce, tức là khoảng 1,75 ounce mỗi quả trứng. Một chục quả trứng lớn nặng ít nhất 24 ounce, trung bình là 2 ounce cho mỗi quả trứng. Trứng cực lớn phải nặng tối thiểu 27 ounce cho một tá, trung bình là 2,25 ounce cho mỗi quả trứng. Trứng jumbo nặng ít nhất 30 ounce /tá, tức là khoảng 2,5 ounce mỗi quả trứng.
