Pauling và Cory đưa ra đề xuất của họ sau khi chụp ảnh X-quang và xây dựng mô hình phân tử. Cấu trúc xoắn alpha, chuỗi polypeptit, được cuộn lại như một cái lò xo và có thể thuận tay phải hoặc trái. Trong cấu trúc tấm gấp nếp beta, các chuỗi protein được sắp xếp theo chiều cạnh nhau bên cạnh mọi chuỗi protein khác theo hướng ngược lại.
Cái gì duy trì cấu trúc thứ cấp của protein?
Cấu trúc bậc hai của protein được duy trì bởi liên kết hydro giữa các phân tử và nội phân tử của các nhóm amit. Cấu trúc protein thứ cấp được Linus Pauing và Robert Cory đề xuất có dạng chuỗi xoắn alpha hoặc tấm xếp nếp beta vào năm 1951.
