Các đặc tính của nước bao gồm khả năng trộn lẫn và ngưng tụ, kết dính và kết dính, nhiệt độ bề mặt cao, nhiệt dung lớn, nhiệt hóa hơi, hoạt động của mao quản, mật độ thay đổi, độ dẫn điện và khả năng nén. Nước không màu, không mùi và không vị. Trong tự nhiên, nó tồn tại ở dạng lỏng, rắn và khí. Nước tinh khiết sôi ở 212 độ F và đóng băng ở 32 độ F.
Hai trong số những đặc tính độc đáo nhất của nước là tính kết dính và kết dính. Tính liên kết là tính chất của các phân tử dính vào nhau. Các phân tử nước ở gần nhau do hoạt động xảy ra giữa các liên kết hydro và các phân tử nước. Bởi vì các liên kết hydro luôn bị phá vỡ, các liên kết mới được hình thành với các phân tử nước khác. Đặc tính này mang lại cho nước nhiều đặc tính độc đáo giúp cho sự sống có thể.
Sự kết dính là xu hướng không giống như các hạt dính vào nhau. Nước có tính kết dính cao. Trên thủy tinh trơn, nước có thể tạo thành màng mỏng vì lực dính giữa thủy tinh và nước mạnh hơn lực dính.
Nước có thể trộn lẫn với nhiều chất lỏng; tuy nhiên, nó không thể trộn lẫn với hầu hết các loại dầu. Nói cách khác, nước là một dung môi tốt. Những chất hòa tan trong nước hoặc trộn đều với nó được gọi là kỵ nước, trong khi những chất không hòa tan trong nước, chẳng hạn như chất béo và dầu, được gọi là kỵ nước.
