Bốn chất dinh dưỡng hữu cơ cần thiết cho cơ thể để hoạt động tốt bao gồm carbohydrate, protein, vitamin và chất béo. Các chất dinh dưỡng cần thiết cho chế độ ăn uống của con người và cần thiết cho sự phát triển, năng lượng, sửa chữa các mô bị hỏng , duy trì cơ quan cơ thể và phát triển cơ thể nói chung.
Không đủ chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Con người có một hệ thống tiêu hóa cho phép các chất dinh dưỡng được hấp thụ trong cơ thể. Điều này xảy ra thông qua quá trình trao đổi chất, nơi thức ăn được chia nhỏ thành năng lượng và các chất đơn giản hơn. Trong quá trình này, năng lượng được lưu trữ để sử dụng trong tương lai và sự phát triển của các tế bào mới sẽ xảy ra.
