Axit lactic được tạo ra do sự phân hủy cacbohydrat trong mô cơ và tế bào hồng cầu. Nó được cơ thể sử dụng trong thời kỳ lượng ôxy thấp.
Mức độ axit lactic tăng lên khi lượng oxy giảm xuống do bệnh tật hoặc hoạt động thể chất cường độ cao. Các tình trạng nghiêm trọng, chẳng hạn như suy tim và tổn thương gan, cũng có thể làm tăng nồng độ axit lactic. Lượng axit lactic cao bất thường có thể là dấu hiệu của nhiễm axit lactic. Tình trạng này xảy ra khi quá nhiều axit lactic tích tụ trong máu. Xét nghiệm axit lactic do bác sĩ thực hiện là rất quan trọng để xác định nguyên nhân gây ra nồng độ axit lactic cao.