Album dài đầu tiên của George Jones là "The Grand Ole Opry's New Star", phát hành năm 1957. Trước đó, ông đã phát hành một số đĩa đơn, bao gồm "No Money in This Deal" năm 1954 và "Why, Baby, Why" năm 1955.
Mãi cho đến năm 1956, George Jones mới bắt đầu ghi được những bản hit ổn định, với những bài hát như "What am I Worth" và "Just One More." Cùng năm đó, anh tham gia vào dàn diễn viên của Grand Ole Opry và ký hợp đồng với hãng đĩa Mercury, qua đó anh đã phát hành các bản hit xác định sự nghiệp của mình "Don't Stop the Music" và "White Lightning," cùng những bản khác. Trong suốt phần còn lại của những năm 1950, Jones đã ghi được một chuỗi thành công liên tiếp và phát triển phong cách của mình như một nghệ sĩ balladeer dịu dàng của nhạc đồng quê.
