Không ai biết chắc chắn ai là người đã phát minh ra chốt lăn. Tuy nhiên, các nhà sử học đã xác định rằng người Etruscans là nền văn minh đầu tiên được biết đến sử dụng chốt lăn.
Người Etruscans, sống ở phía bắc Rome, Ý, đã sử dụng ghim lăn trong nấu ăn của họ vào đầu thế kỷ thứ 9. Truyền các kỹ thuật và công thức nấu ăn từ thế hệ này sang thế hệ khác là một phần quan trọng của nền văn hóa Etruscan. Một trong những kỹ thuật nấu ăn như vậy là sử dụng chốt cán.
Những chốt cán ban đầu này được làm từ nhiều vật liệu khác nhau, bao gồm đất sét nung, đá, cành cây mài nhẵn và thậm chí cả thủy tinh. Các chốt cán hiện đại được làm từ gỗ, silicone, kim loại và đá cẩm thạch. Không giống như các mô hình đầu tiên, các chốt cán đương đại có tay cầm. Một số còn có bề mặt chống dính và hệ thống sưởi /làm mát tích hợp.
