Tôm càng xanh, còn được gọi là tôm hoặc cá bò, thuộc ngành Chân khớp và lớp giáp xác phụ. Giống như các thành viên khác trong ngành của chúng, tôm càng có bộ xương bên ngoài làm bằng kitin, một hệ tuần hoàn thiếu chuyên dụng mạch máu và hệ thống thần kinh đơn giản hóa tương tự như ở giun.
Các loài giáp xác được phân biệt với các thành viên khác trong họ của chúng bởi khả năng thích nghi của chúng với cuộc sống trong nước. Các động vật chân đốt khác, chẳng hạn như côn trùng, có phổi sách hoặc khí quản; nhưng động vật giáp xác, bao gồm cả tôm càng, có mang. Tôm càng giống với tôm hùm nhỏ, cả tôm càng và tôm hùm đều thuộc bộ Decapoda, một nhóm trong ngành Chân khớp bao gồm động vật có 5 chân và 20 đoạn cơ thể.
