Lá chanh thông thường cũng như vỏ chanh có thể được thay thế cho lá chanh kaffir. Lá chanh hoặc chanh cũng thích hợp. Kaffir lá chanh thường được sử dụng trong nấu ăn của người Thái và có sẵn ở dạng tươi, khô hoặc đông lạnh.
Để thay thế vỏ chanh, hãy rửa và làm khô chanh. Giữ yên miếng chanh và dùng máy vắt chanh leo lên trên. Chỉ lấy phần xanh của vôi vì phần trắng của vôi có thể bị đắng. Nạo vỏ vào thìa đong để đo lượng. Một muỗng canh vỏ chanh thường là đủ nếu công thức nấu ăn có sáu lá chanh.
