Thực phẩm có hàm lượng vitamin B17 cao bao gồm quả mâm xôi, quả anh đào, dứa dại và quả cơm cháy. Ngoài ra còn có đậu fava, hạnh nhân đắng và hạt macadamia.
Trong tự nhiên chưa được thuần hóa, vitamin B17, có vị đắng, xuất hiện rất nhiều. Tuy nhiên, bởi vì con người đã cố gắng cải thiện mùi vị và hương vị cho niềm vui của mình, nhưng anh ta đã loại bỏ các chất đắng bằng cách chọn lọc và lai tạo. Theo nguyên tắc chung, có thể nói rằng nhiều loại thực phẩm đã được thuần hóa vẫn chứa vitamin B17, nhưng nó chủ yếu được tìm thấy trong các bộ phận không ngon miệng đối với con người hiện đại, chẳng hạn như hạt trong quả mơ. Các yếu tố như chủng loại, địa phương, đất đai và khí hậu đều đóng vai trò quyết định đến mức độ giàu vitamin B17 của một loại thực phẩm.
Vitamin B17 thường được sử dụng trong phòng ngừa hoặc điều trị ung thư. Nếu được sử dụng như một chất ngăn ngừa ung thư, nó chỉ nên được lấy từ các nguồn tự nhiên. Nó cũng nên được sử dụng cùng với chế độ ăn giảm protein động vật /sữa với nhiều rau và trái cây sống, chưa nấu chín. Tuy nhiên, nếu bị ung thư, vitamin cũng có thể được tiêu thụ dưới dạng thuốc tiêm hoặc thuốc viên. Thực phẩm giàu vitamin B17 thường có trên 500 miligam nitriloside trên 100 gam thực phẩm.
