Thỏ bạch tạng có mắt đỏ vì thiếu sắc tố melanin khiến các mạch máu trong mắt chúng lộ rõ. Đôi mắt của họ thực sự không có màu sắc và trong sáng.
Mặc dù có quan niệm sai lầm phổ biến, mắt đỏ /mắt hồng ngọc hay REW, thỏ thường không phải là một giống tự thân mà là một dạng đột biến được gọi là bệnh bạch tạng, trong đó cơ thể thiếu các gen thích hợp để tạo ra protein melanin. Melanin là chất làm cho da, tóc và mắt có màu sẫm hơn để bảo vệ chống lại các bức xạ có hại từ ánh nắng mặt trời. Vì thỏ bạch tạng thiếu loại protein này, mắt trở nên trong và các mạch máu trong mắt hiện rõ, khiến mắt có màu đỏ hoặc hồng ngọc. Cũng có những con thỏ REW bị bạch tạng, chỉ sở hữu một số đặc điểm của bệnh bạch tạng, thường biểu hiện ở bộ lông màu trắng với những mảng đốm đen rất nhạt và đôi mắt màu đỏ nhạt hoặc hồng. Thỏ REW có thể có đủ kích cỡ và tính khí vì bệnh bạch tạng là một dạng đột biến xảy ra trên tất cả các loài thỏ.
Một ngoại lệ đáng chú ý là thỏ Trắng New Zealand, được lai tạo đặc biệt để gây ra bệnh bạch tạng. Thật không may, vì là một sản phẩm phụ của bệnh bạch tạng, thỏ REW dễ bị các vấn đề về thị lực hơn và một số có thể nhạy cảm với ánh sáng mặt trời.
