Gà tây cái được gọi là gà mái, trong khi gà tây đực được gọi là tom hoặc gobbler. Gà tây con được gọi là con.
Gà tây cái thường nặng từ 8 đến 10 pound, nhỏ hơn gà trống, nặng từ 16 đến 24 pound. Gà mái có bộ lông xám xịt thường xám hoặc nâu. Chúng cung cấp khả năng ngụy trang khi chúng ngồi trên tổ của mình. Khoảng 10 đến 20 phần trăm gà mái có râu, là những cụm lông dài giống như lông mọc trên ngực, nhưng đặc điểm này phổ biến hơn ở gà trống. Mụn thịt được gọi là mụn thịt mọc trên đầu của cả gà mái và cá ngạnh. Cả hai đều có những vết lồi lõm được gọi là snoods nhô ra ngoài tờ tiền và có thể kéo dài và thu lại. Gà mái thường có ngáy nhỏ hơn ngỗng.
