Giá trị pH của axit axetic phụ thuộc vào nồng độ mol của nó trong dung dịch nước. Axit axetic với nồng độ mol 0,9 hoặc xấp xỉ 1,0 M có giá trị pH khoảng 2,4, cũng là pH của giấm có chứa khoảng 5 phần trăm axit axetic. Axit axetic với nồng độ mol 0,1 M có pH là 2,87 và axit axetic 0,0001 M có pH là 4,3.
Khi nồng độ mol của axit axetic trong dung dịch giảm, độ pH tăng lên, điều này cho thấy rằng đó là một axit axetic yếu hơn những axit có nồng độ mol cao hơn. Axit axetic là một hợp chất hóa học có công thức C 2 H 4 O 2 . Trọng lượng phân tử của nó là 60,05 gam /mol. Mặc dù axit axetic có thể hòa tan trong nước, cloroform và etanol, nhưng nó không hòa tan trong axeton.
