Thực phẩm nên tránh nếu một người đang theo chế độ ăn kiêng không có cholesterol là các sản phẩm động vật như thịt, sữa, thịt gia cầm và một số loại cá, theo WebMD. Do đó, một chế độ ăn kiêng không cholesterol về cơ bản là một chế độ ăn chay. Tuy nhiên, whey protein, được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa, được biết đến với tác dụng làm giảm cả mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp và cholesterol "xấu" nói chung, Mayo Clinic cho biết. Bột protein, không chứa cholesterol, là một nguồn whey tốt.
Theo Cleveland Clinic, trái cây, rau, quả hạch, hạt, dầu thực vật và các loại đậu có các chất gọi là sterol và stanol. Những chất này làm giảm cholesterol bằng cách ngăn không cho nó hấp thụ bởi ruột non. Chỉ cholesterol LDL mới bị chặn theo cách này.Một thực phẩm là lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng không có cholesterol là yến mạch, theo Prevention. Yến mạch chứa beta-glucan, giúp hấp thụ cholesterol và hỗ trợ loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể. Rượu vang đỏ cũng rất tốt để giảm cholesterol LDL, đặc biệt nếu nó được làm từ nho Tempranillo giàu chất xơ. Các loại hạt được biết đến với tác dụng làm giảm cả mức cholesterol LDL và mức cholesterol nói chung. Tuy nhiên, chúng cũng chứa nhiều chất béo.
Các loại thực phẩm chống lại LDL khác bao gồm trà đen và đậu, những thực phẩm này cũng giàu chất xơ. Chocolate, không chỉ hỗ trợ mức cholesterol lipoprotein mật độ cao "tốt" mà còn có đặc tính chống oxy hóa, cũng là một lựa chọn tốt, theo Prevention. Bơ thực vật được tăng cường sterol thực vật cũng giúp giảm cholesterol, và tỏi cũng vậy.
