Người da đỏ Apalachee được cho là sống trong những ngôi nhà lợp tranh, tròn. Họ thường xây những ngôi nhà này trên đỉnh đất, một số ngôi nhà vẫn có thể được nhìn thấy ngày nay xung quanh Hồ Jackson, Fla. Người Apalachee sống trong những ngôi làng lớn rải rác qua vùng ngày nay là Tây Bắc Florida.
Người Apalachee là một bộ lạc thổ dân châu Mỹ có tổ chức cao. Các nhà lãnh đạo của họ rất mạnh mẽ và quyền lực, và các nhà nghiên cứu tin rằng mỗi làng có một tù trưởng riêng của mình, nhà của họ nằm trên đỉnh gò đất lớn nhất trong làng đó. Thủ đô của họ được cho là nằm gần Hồ Jackson. Apalachee là một bộ lạc nông nghiệp; họ trồng ngô, đậu và bí, đồng thời cũng săn bắt hươu và các trò chơi nhỏ. Để giải trí, các làng Apalachee thách thức nhau một trò chơi bóng được gọi là "trò chơi bóng Apalachee", được chơi với một quả bóng đất sét nhỏ được bọc bằng da hoẵng. Họ có một xã hội mẫu hệ và một đứa trẻ sinh ra sẽ trở thành một phần của thị tộc mẹ của nó.
Dân số Apalachee bắt đầu giảm vào những năm 1500, sau khi tiếp xúc với những kẻ xâm lược Tây Ban Nha, làm phát sinh các bệnh truyền nhiễm và dẫn đến những trận chiến chết người. Vào cuối những năm 1700, một số ít người Apalachee còn lại đã chuyển đến Rapids Parish, La., Và một số con cháu của họ vẫn sống trong khu vực này, tính đến năm 2014.
