Các món ăn tối của Trung Quốc khác nhau tùy theo khu vực, nhưng quy trình bữa tối thường bắt đầu với trà và sau đó là món bắt đầu nguội, sau đó là một loạt các món ăn nóng làm món chính. Súp sau món chính, sau đó là tuyển chọn các loại trái cây tươi để tráng miệng.
Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn tối cổ điển của Trung Quốc đòi hỏi thời gian chuẩn bị hơn một ngày. Nó được phục vụ với bánh kếp Trung Quốc, hành lá và sốt hoisin. Sứa là món khai vị phổ biến trong bữa ăn tối đầu tiên. Nó được phục vụ với hành lá và dầu mè nướng.
Chow fun là một món ăn phổ biến có nguồn gốc từ Quảng Đông. Mì gạo hoặc lúa mì được phục vụ với hải sản, thịt bò hoặc thịt lợn thái mỏng, hành lá và nước sốt mặn đậm.
Súp bánh bao tôm là một món ăn Hồng Kông phổ biến được phục vụ trong phần súp của các bữa tối. Những bó tôm băm nhỏ và mì trứng nổi trong nước dùng hoành thánh. Đậu phụ Mapo là một món ăn Tứ Xuyên có vị cay nồng với đậu phụ mềm, thịt lợn xay, đậu đen lên men, hành lá và tỏi. Xiao Long Bao là một đặc sản của Thượng Hải cho nước dùng nóng hổi vào bánh bao. Nước dùng được tiết ra khi cắn vào bánh bao.
