Muối mật chịu trách nhiệm cho chức năng quan trọng của tiêu hóa và sự cân bằng của túi mật, gan và ống dẫn mật, theo Hiệp hội Tiêu hóa Ý. Muối mật cũng đóng một vai trò quan trọng trong hấp thụ cholesterol trong cơ thể.
Theo Tạp chí Sinh hóa, muối mật là một phần quan trọng trong việc hấp thụ chất béo trong quá trình tiêu hóa. Trong quá trình tiêu hóa, chất béo được chuyển hóa trong ruột với sự trợ giúp của axit mật, bao gồm muối mật. Sau khi tiêu hóa, 95% axit mật được quay trở lại gan và tiết trở lại hệ thống gan mật. Axit mật và muối cũng được biết là có ảnh hưởng đến hoạt động của nội tiết tố trong cơ thể.Muối mật là gì?
