Một loại lipid chính được tìm thấy trong màng tế bào là phospholipid. Phospholipid được tạo thành từ một đầu phân cực và hai đuôi không phân cực.
Thành phần của một đầu photphat tích điện âm ưa nước và hai đuôi sợ nước khiến hàng tỷ phosopholipit tổ chức tự nhiên thành một lớp kép hình cầu ba chiều khi lơ lửng trong nước. Hai phosopholipid liên kết với nhau bằng cách sử dụng đuôi của chúng cho đến khi hàng tỷ cụm tụ lại cạnh nhau và tấm này uốn cong thành một hình cầu khép kín. Lớp kép hình cầu ba chiều này trở thành màng tế bào. Đuôi là chuỗi axit béo, chiều dài và đặc tính của chúng quyết định tính lưu động của màng tế bào. Khi động vật ngủ đông vào mùa đông ở nhiệt độ giảm, loại và số lượng phosopholipid sẽ điều chỉnh để duy trì tính lưu động của màng.
