Xét tất cả các giống, con bò trưởng thành trung bình nặng khoảng 1,390 pound. Chênh lệch giữa con nặng nhất và con nhẹ nhất là chưa đến 100 pound.
Đối với từng con bò thịt, lượng thịt được sản xuất tăng gần 20% từ năm 1990 đến năm 2010. Tức là mức tăng trung bình từ 150 đến 170 pound cho mỗi con bò. Tăng cân hàng ngày nhanh hơn khoảng 60% so với thế kỷ trước.
Một con bò sữa trưởng thành nặng khoảng 1.400 pound. Trung bình, mỗi con ăn khoảng 50 pound thức ăn và sản xuất 6 1/2 gallon sữa hàng ngày. California sản xuất lượng sữa lớn nhất Hoa Kỳ, tiếp theo là Wisconsin.
