Các loại thực phẩm được ăn vào những năm 1700 khác nhau giữa các quốc gia. Những người thực dân ở New England chủ yếu ăn lúa mì; lúa gạo; lúa mạch; Yến mạch; các loại rau như khoai tây, nấm, các loại đậu, đậu và hành tây; nhiều loại cá khác nhau như cá tuyết, cá thu và cá bơn; gia cầm như gà tây, chim cút và ngỗng; cũng như thực phẩm nhập khẩu từ châu Âu, chẳng hạn như thịt bò, thịt lợn và pho mát.
Ở các quốc gia khác, chẳng hạn như Pháp, chế độ ăn uống hơi khác một chút. Trong suốt thế kỷ 18, người Pháp ăn súp, thịt thỏ, rau và trái cây. Tầng lớp thượng lưu được thưởng thức các món ngon như mực chiên, ức bê, lợn sữa, vịt con và nhiều món khác.
