Khi gà trống và gà mái giao phối, tinh dịch được lưu trữ bên trong ống dẫn trứng và được sử dụng sau đó để thụ tinh cho trứng trước khi vỏ hình thành xung quanh nó. Tinh dịch có thể được sử dụng đến một tháng sau khi bảo quản.
Không có gà trống, gà mái đẻ trứng không được thụ tinh. Người ta vẫn chưa biết lý do tại sao chúng tiếp tục đẻ trứng, nhưng có giả thuyết cho rằng những quả trứng trở nên quá lớn nên không thể tồn tại bên trong và bị tống ra ngoài. Gà mái có thể bắt đầu đẻ trứng từ 20 đến 26 tuần. Khoảng thời gian đẻ trứng thay đổi tùy theo giống và sức khỏe, mặc dù trung bình là 24 giờ một lần. Không có khả năng gà con nở ra từ một quả trứng chưa được thụ tinh, đặc biệt là nếu nó đã được bảo quản trong tủ lạnh.
Để sản xuất trứng tốt, gà cần khoảng 16% khẩu phần ăn của chúng là bao gồm protein. Gà nuôi đồng cỏ cần nhiều protein hơn để tạo ra những quả trứng có chất lượng và số lượng tương đương, đặc biệt là vì những con gà được tiếp cận nhiều với cỏ có xu hướng ngừng tìm kiếm các loại thức ăn khác và cần bổ sung vào khẩu phần ăn của chúng. Tuy nhiên, với đồng cỏ tối ưu, gà có thể tạo ra trứng chứa nhiều vitamin E và axit béo omega-3 hơn, nhưng rất khó để tạo ra loại môi trường thích hợp. Các chất bổ sung chế độ ăn uống được đề xuất cho gà nuôi đồng cỏ đã làm giảm giá trị dinh dưỡng của trứng.
