Khi đã đạt đến độ tuổi trưởng thành về thể chất vào khoảng 6 tháng, gà mái đẻ trứng bất kể nó đã giao phối với gà trống hay chưa. Quá trình sản xuất trứng cũng diễn ra không phụ thuộc vào sự tham gia của con đực.
Nếu gà giao phối, thì một quả trứng được thụ tinh sẽ được đẻ ra. Nếu con gà mái ngồi trên quả trứng, hoặc nó được đưa vào lò ấp, nó sẽ nở thành gà con. Hầu hết trứng được bán thương mại đều không được thụ tinh. Ở gà đẻ, khoảng một quả trứng được sản xuất trong khoảng thời gian 24 giờ. Sự hình thành trứng bắt đầu trong buồng trứng của gà mái. Một nang trứng, cuối cùng trở thành lòng đỏ trứng, rời khỏi buồng trứng và di chuyển qua một ống dẫn, vòi trứng. Đây là nơi mà albumen, hoặc màu trắng, hình thành xung quanh nang trứng. Ngoài ra, trong khu vực này màng vỏ và chính vỏ bao phủ các chất bên trong.
