Gà trống trưởng thành có mỏ quạ, có răng, lược, thân và cựa lớn hơn, có lông nhọn và lông yên ngựa, và lược đực phát triển sớm hơn so với con cái. Gà mái có một chiếc lược lệch sang một bên và lông tơ hình tròn hoặc hình bầu dục.
Rất khó xác định giới tính của gà trống đá. 80% thời gian, những con gà trống đá có bố mẹ thuần chủng được sinh ra với một chấm trắng xác định giới tính trên đỉnh đầu của chúng. Chấm này lớn hơn ở nam và hẹp hơn ở nữ. Gà mái đá trống giao phối với gà trống đầu nâu sinh ra gà trống đực có chấm vàng trên đỉnh đầu và mỏ, cẳng và ngón chân màu vàng. Gà con cái có màu đen và có mỏ, cẳng và ngón chân màu sẫm hơn. Nếu một con gà mái đá trống được giao phối với bất kỳ giống gà trống Địa Trung Hải nào, thì giới tính của con cái kết quả có thể được xác định bằng cách sử dụng lông cánh của chúng. Các giống chó Địa Trung Hải bao gồm Minorcan, leghorn, Spanish, Andalusian, Anconan và buttercup.
Khi mới sinh, con cái có lông cánh phát triển đầy đủ, trong khi con đực không có lông cánh. Con cái cũng có dấu hiệu mọc đuôi sau một tuần, trong khi con đực thì không. Tuy nhiên, lông ở con đực và con cái sẽ đồng đều sau một tuần rưỡi.
