Gà tây hoang dã ngủ trên cây vào ban đêm để bảo vệ mình khỏi những kẻ săn mồi vì chúng không thể nhìn rõ vào ban đêm. Gà tây bay lên cây vào ban đêm và sau đó quay trở lại vào lúc bình minh để tiếp tục thói quen hàng ngày thường xuyên của họ. Chúng hoạt động vào ban ngày và dành phần lớn ánh sáng ban ngày trên mặt đất.
Có nguồn gốc từ vùng Nearctic, gà tây hoang dã chủ yếu sống ở miền đông Hoa Kỳ, trong khi các mảng của chúng có thể được tìm thấy ở các vùng phía tây của Hoa Kỳ và miền bắc Mexico. Gà tây hoang dã ở cùng một địa điểm quanh năm và không di cư. Môi trường sống lý tưởng cho gà tây hoang dã bao gồm rừng hỗn giao cây lá kim và rừng gỗ cứng thông thường với các khe hở dẫn đến đồng cỏ, vườn cây ăn quả và cánh đồng.
Là loài ăn tạp, gà tây hoang dã ăn quả sồi, hạt, chồi, kỳ nhông, côn trùng, lá và rễ cây. Gà tây trong tự nhiên là loài bay tuyệt vời và có thể bay thẳng lên cao 50 feet để đậu trên cây vào ban đêm. Chúng cũng là những kẻ chạy nhanh, cho phép chúng chạy khỏi những kẻ săn mồi. Nếu chúng không thể chạy nhanh hơn kẻ thù, chúng có thể nhanh chóng thoát khỏi chúng bằng cách bay. Những kẻ săn mồi phổ biến nhất của gà tây hoang dã bao gồm gấu trúc, cáo xám, chim, mèo rừng, opossums, linh miêu và sói đồng cỏ.
Gà tây hoang dã là những sinh vật xã hội và giao tiếp với nhau bằng cách sử dụng các tín hiệu cơ thể và tiếng gọi. Vào mùa đông, chúng tạo thành các ban nhạc, đó là các nhóm. Một số ban nhạc của gà tây chiếm ưu thế hơn so với các ban nhạc khác.
