Các bộ phận của trứng bao gồm vỏ, màng trong và màng ngoài, tế bào khí, albumen, chalazae, màng vitelline, lòng đỏ và đĩa mầm. Vỏ cứng và xốp và đóng vai trò như một lớp bảo vệ cho phép các khí di chuyển vào và ra khỏi trứng.
Màng bên ngoài và bên trong được đặt giữa vỏ và lòng trắng trứng để bảo vệ chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn. Tế bào khí là một không gian hình thành sau khi trứng được đẻ, khi bên trong nó mất nhiệt và co lại. Albumen còn được gọi là lòng trắng trứng.Các chalazae là những sợi dây làm bằng sợi mucin giúp lòng đỏ trứng duy trì vị trí trung tâm của nó. Màng sinh tinh bảo vệ noãn hoàng, màng này đại diện cho nguồn thức ăn cho phôi. Lòng đỏ cũng chứa một đốm trắng nhỏ lưu trữ vật chất di truyền, được gọi là đĩa mầm.
