Những kẻ săn mồi chính của ấu trùng hàu là những loài ăn lọc (tức là thạch lược). Một khi hàu trở thành “con trưởng thành”, nó sẽ được tiêu thụ bởi các loài whelks, sao biển và người.
Hàu non thường được ăn bởi cá, chim, cua xanh và rái cá biển. Động vật không xương sống ăn lọc và ấu trùng giun nhiều tơ cũng có thể ăn chúng. Mỗi khi hàu đến “tuổi trưởng thành” thì hầu hết chúng được tiêu thụ bởi ốc, sao biển, cua xanh và người.
Sao biển có thể mở vỏ hàu bằng áp lực, sau đó hút hàu ra ngoài và hấp thụ mô mềm của nó.
Trong khi cua xanh ăn hầu hết mọi thứ trên đường đi của nó, động vật ăn thịt chính đối với hàu (đặc biệt là hàu Đại Tây Dương) là các loài ốc nhỏ, chẳng hạn như khoan hàu Đại Tây Dương. Những con ốc này thực sự sống trên các rạn san hô hàu. Họ sử dụng một loại axit để làm mềm vỏ hàu, và một chiếc lưỡi thô ráp để khoan lỗ vào đó. Thông thường, những con ốc này vô tình được mang theo hàu khi chúng được đưa đến bờ biển phía Tây.
Con người thưởng thức hàu sống như một món ngon, chẳng hạn như hàu "nửa vỏ". Kết cấu và hương vị của biển rất hấp dẫn. Hàu nấu chín, dù hấp, quay, nướng hay chiên, được coi là một thực phẩm cao cấp khác. Hàu cũng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.
