Bò tây là động vật ăn cỏ ăn các loại thảo mộc, cây bụi, cỏ, địa y và rêu. Bò tây đường thuần hóa được sử dụng để kéo cày, vận chuyển hàng hóa qua núi và cung cấp sữa và các sản phẩm từ sữa như bơ và pho mát. Yaks sẽ không ăn ngũ cốc và sẽ chết đói nếu không được cho ăn cỏ theo chế độ ăn thông thường của chúng.
Hầu hết các loài bò Tây Tạng là động vật bầy đàn đã được thuần hóa được tìm thấy trong các nhóm xung quanh khu vực Himalaya của miền nam châu Á. Quá trình tiêu hóa trong chế độ ăn chay của họ được hỗ trợ bởi dạ dày bốn ngăn của động vật. Chất thải của chúng là nguồn nhiên liệu chính ở các cao nguyên Tây Tạng. Những con vật này cũng được nuôi để cung cấp len làm quần áo cũng như lấy thịt.
