Theo Formula Medical Group, triệu chứng điển hình đầu tiên của chế độ ăn uống không đủ chất xơ là táo bón. Tuy nhiên, về lâu dài, việc không ăn đủ chất xơ có thể góp phần gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn như đại tràng ung thư, béo phì và cholesterol cao.
Theo WebMD, bốn dấu hiệu sức khỏe đơn giản có thể cho thấy nhu cầu bổ sung nhiều chất xơ hơn. Ngoài táo bón, lượng đường trong máu dao động, tăng cân, buồn nôn và mệt mỏi có thể là dấu hiệu của chế độ ăn uống không đủ chất xơ. Trong số các chức năng khác, chất xơ làm tăng cảm giác no, hoặc cảm giác no. Thực phẩm ít chất xơ thường không tạo ra cảm giác no, điều này khuyến khích tiêu thụ quá mức. Formula Medical tuyên bố rằng không có hướng dẫn được liên bang khuyến nghị về việc tiêu thụ chất xơ hàng ngày. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị người lớn nên ăn từ 15 đến 30 gam chất xơ mỗi ngày. Trung bình, người Mỹ tiêu thụ khoảng 10 gam chất xơ mỗi ngày, không đủ để có một sức khỏe tốt.
Tiêu thụ quá nhiều chất xơ cũng có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe. Ngoài việc khó chịu ở ruột, đầy hơi và chướng bụng, ăn quá nhiều chất xơ trong một số trường hợp hiếm hoi có thể gây tắc nghẽn ruột. Đây thường là mối quan tâm của những người cao tuổi, những người có đường tiêu hóa tương đối chậm. Formula Medical Group cũng cho biết rằng cám dư thừa, chứa nhiều chất xơ, có thể ngăn cản sự hấp thụ kẽm và các chất dinh dưỡng khác.
