Nước tinh khiết đóng băng ở 0 độ C ở áp suất 1 không khí. Điểm đóng băng của nước muối thấp hơn và phụ thuộc vào nồng độ của muối.
Ở mực nước biển, nước đóng băng ở 0 độ C. Ở độ cao, nơi áp suất không khí thấp hơn mực nước biển, điểm đóng băng của nước tăng nhẹ.
Muối làm giảm điểm đóng băng của nước để nước không bị đóng băng cho đến khi nhiệt độ giảm xuống dưới 0 độ C. Nhiệt độ chính xác cần thiết phụ thuộc vào lượng muối trong nước. Nồng độ muối càng cao, điểm đóng băng của nước càng thấp.
