Trứng cá tuyết đề cập đến khối lượng trứng chín trong buồng trứng của cá hoặc chính trứng cá. Cá tuyết cái trưởng thành đẻ trung bình từ bốn đến sáu triệu quả trứng nhỏ với mỗi lần sinh sản. Chúng có thể được ăn sống hoặc nấu chín.
Trứng cá tuyết thường được luộc nguyên con trước khi cắt lát và chiên, nhưng chúng cũng có thể được sử dụng cho taramasalata, một hỗn hợp trứng cá hun khói và vụn bánh mì phổ biến ở nhiều quốc gia Địa Trung Hải. Cá tuyết đã là một loại cá thương mại quan trọng trong nhiều thế kỷ, cả để làm thực phẩm và dầu gan cá, và việc đánh bắt quá mức đã khiến số lượng cá tuyết trong tự nhiên giảm nghiêm trọng.
