Cơ thể tiêu hóa thức ăn như thế nào?
Cơ thể con người tiêu hóa thức ăn bằng hai phương thức: tiêu hóa hóa học và cơ học. Tiêu hóa hóa học liên quan đến việc phân hủy thức ăn bởi các enzym được sản xuất bởi tuyến tụy. Enzyme là protein giúp tăng tốc độ phản ứng hóa học. Khi ăn thức ăn, nước bọt trong miệng có chứa enzyme amylase có tác dụng phân hủy carbohydrate. Thông qua quá trình tiêu hóa hóa học, các chất dinh dưỡng từ thức ăn được phân hủy và hấp thụ bởi các tế bào trong cơ thể. Quá trình tiêu hóa cơ học liên quan đến việc phân hủy thực phẩm bằng cách nhai, quá trình này cũng bắt đầu trong miệng.
Như đã đề cập trước đây, quá trình tiêu hóa bắt đầu ở miệng và kết thúc ở hậu môn. Một khi thức ăn vào miệng, nó sẽ được nước bọt nhai và làm mềm trước khi được nuốt và đi vào thực quản. Đây còn được gọi là ống dẫn thức ăn, nó co bóp để đẩy thức ăn vào dạ dày. Dạ dày trộn thức ăn và sau đó dự trữ trong khoảng từ sáu đến tám giờ. Trong thời gian này, nhiều hóa chất được tiết ra giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng, và sau đó thức ăn sẽ đi vào ruột non. Tại đây, các chất dinh dưỡng từ thức ăn sẽ được hấp thụ vào máu. Bất kỳ thức ăn không sử dụng nào cũng đi vào ruột già, nơi lượng nước dư thừa được loại bỏ. Trực tràng tiếp nhận bất kỳ chất nào không tiêu hóa được từ ruột già và giữ chúng ở đó, cho đến khi cơ thể sẵn sàng đào thải qua hậu môn.
Quá trình kéo dài bao lâu và điều gì có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa?
Toàn bộ quá trình tiêu hóa ở người mất từ 24 đến 72 giờ. Tuy nhiên, có một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa thức ăn của cơ thể trong khung thời gian này. Ví dụ, một người ăn bao nhiêu hoặc loại thức ăn họ ăn có ảnh hưởng đến thời gian tiêu hóa. Thực phẩm giàu protein sẽ mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa thực phẩm chứa nhiều carbohydrate. Rối loạn tiêu hóa như táo bón, trào ngược axit, bệnh Crohn, hội chứng ruột kích thích và bệnh celiac đều có thể làm chậm quá trình tiêu hóa.
Chăm sóc Hệ thống Tiêu hóa
Người ta có thể ăn một chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục nhiều để chăm sóc hệ thống tiêu hóa của mình, do đó có thể ảnh hưởng đến thời gian cơ thể tiêu hóa thức ăn. Thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau và bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp ngăn ngừa táo bón, cũng như uống nhiều nước. Hạn chế lượng thịt đỏ trong chế độ ăn uống của một người là điều đáng nói vì hệ tiêu hóa sẽ mất nhiều thời gian hơn để phân hủy. Giảm mức độ căng thẳng là chìa khóa để có một đường ruột khỏe mạnh và người ta có thể bổ sung probiotic nhằm mục đích duy trì mức độ vi khuẩn tốt trong dạ dày và ngăn chặn lỗi. Sữa chua nguyên chất cũng là một nguồn cung cấp men vi sinh tốt. Ngủ đủ giấc vào ban đêm có thể giúp giảm các vấn đề về tiêu hóa như chứng ợ nóng và trào ngược axit.
