Theo eMedicineHealth.com, khoáng chất đóng nhiều vai trò khác nhau trong cơ thể con người và chúng rất cần thiết cho sức khỏe tốt. Các nhà khoa học, chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ chia khoáng chất thành hai loại khác nhau. Con người cần các chất vi lượng, chẳng hạn như natri, clorua và kali, với số lượng tương đối lớn, trong khi các chất vi lượng, chẳng hạn như kẽm và iốt, chỉ cần thiết ở một lượng nhỏ.
Nhiều khoáng chất phục vụ một số vai trò khác nhau trong việc duy trì cơ thể. Ví dụ, eMedicineHealth.com liệt kê canxi rất quan trọng đối với sự hình thành xương, chức năng cơ, điều hòa huyết áp và duy trì sức khỏe của hệ thống miễn dịch. Canxi được lấy từ các loại thực phẩm như sữa, pho mát và các loại rau xanh. Tương tự như vậy, magiê, được tìm thấy trong các loại hạt và hải sản, rất quan trọng cho quá trình tổng hợp protein và truyền tín hiệu thần kinh.
Các vi mô cũng quan trọng như vi mô, theo eMedicineHealth.com. Ví dụ, kẽm đóng một vai trò trong việc sản xuất tinh trùng và chữa lành vết thương. Đồng, được tìm thấy trong thịt nội tạng và nước uống, cần thiết để chuyển hóa sắt, bản thân nó là một vi lượng. Sắt là một thành phần của hemoglobin, một thành phần cần thiết của máu, vì nó vận chuyển oxy.
eMedicineHealth.com giải thích rằng cơ thể cũng cần các chất dinh dưỡng vi lượng khác. Chúng bao gồm niken, silicon, vanadi và coban.
