Chế độ ăn của châu chấu bao gồm các tán lá thực vật, đặc biệt là cỏ và cành. Nó ăn thực vật gần một nửa trọng lượng cơ thể mỗi ngày, theo About.com. Phần lớn châu chấu là loài đa pha, có nghĩa là chúng có thể ăn nhiều loại thực vật. Chỉ một trong số 8.000 loài châu chấu sống dựa vào một loài thực vật duy nhất, khiến nó sống đơn tính.
Một số con châu chấu ăn từ một cây duy nhất trong một ngày, trong khi những con khác thích ăn từ nhiều cây ký chủ. Châu chấu có tuyến nước bọt giúp tiêu hóa hóa học carbohydrate trong thực vật mà chúng ăn bằng cách sử dụng các enzym, bao gồm protease, lipase, amylase, invertase và các loại khác, tùy thuộc vào chế độ ăn của châu chấu.
Khi quần thể châu chấu trở nên đông đúc, một bầy có thể làm rụng lá toàn bộ cảnh quan nông nghiệp, phá hủy hoàn toàn nhiều mùa màng của nông dân. Mỗi năm, châu chấu gây ra thiệt hại hàng tỷ đô la cho các vùng đất chăn thả gia súc trên khắp thế giới, theo About.com.
Trái với kiến thức phổ biến, châu chấu có thể bay, ngoài cú nhảy mạnh mẽ của chúng. Chúng sử dụng khả năng bay của mình để thoát khỏi những kẻ săn mồi. Châu chấu đôi khi phun ra một chất lỏng màu nâu, mà các nhà khoa học tin rằng đó là một cơ chế tự vệ được sử dụng để xua đuổi những kẻ săn mồi. Màu xanh của chúng cũng cho phép chúng ẩn náu hiệu quả trong các khu vực được trồng.
