Mặc dù hầu hết các loại bánh nướng xốp làm từ cám đều được làm từ các nguyên liệu tốt cho sức khỏe, nhưng kích thước khẩu phần lại góp phần vào hàm lượng calo cao của chúng, theo Cooking Light. Một số bánh nướng xốp làm từ cám có thể chứa 350 calo.
Những loại được bán tại các chuỗi cửa hàng ăn uống phổ biến cũng có hàm lượng natri cao, với 600 miligam natri trong một chiếc bánh nướng xốp, hoặc khoảng một phần ba nhu cầu tối đa hàng ngày.
Theo ghi nhận của Greatist, bánh nướng xốp làm từ cám cũng có thể chứa nhiều chất béo, đường và calo. Do kích thước phần lớn của chúng, các nhãn hiệu như bánh nướng xốp Honey Raisin Bran bán tại Dunkin 'Donuts có khoảng 440 calo, trái ngược với bánh rán Kreme của Bavarian, có 270 calo. Bánh nướng xốp cám mua ở cửa hàng cũng có thể chứa nhiều đường. Ví dụ, bánh nướng xốp Starbuck’s Apple Bran chứa 34 gam đường, hoặc tương đương với 17 gói đường. Bánh nướng xốp có trái cây hoặc hạt khô làm thành phần thêm vào có thể có lượng calo và lượng đường cao hơn.
Bánh nướng xốp cám làm tại nhà được kiểm soát thành phần và thành phần có thể là một sự thay thế khả thi. Bản thân cám rất tốt cho sức khỏe và giàu omega, protein, chất xơ và khoáng chất, Greatist nói. Chọn công thức làm bánh muffin lành mạnh là một cách để cắt giảm chất béo, đường và natri.
